Wat je wil weten over collageen
Ja, collageen zorgt voor betere huid-, haar- en nagelconditie. En ja, collageen is anti-aging.
Collageen is goed voor zoveel meer:
- darmen en lever
- spieren, botten, pezen en gewrichten
- betere opname van vitaminen, mineralen en spoorelementen
- tegen inflammatie (ontstekingen)
- beschermt hersenen (helpt bij herstel na infarct)
- verbetert slaap
- verlaagt bloedsuikerspiegel
- aminozuren die je stofwisseling helpen
- anti-stress
Collageen neemt met de jaren af. Dit proces hou je niet tegen. Wel versnelt een ongezonde leefstijl dit proces.
Met zelfgemaakte runder bottenbouillon vul je collageen aan. Aanrader.
Ook kun je collageen suppleren. Is m’n advies.
Maar…
Gezonde voeding is de basis.
Als je dit niet op orde hebt dan kun je alle vitaminen, mineralen en spoorelementen slikken die je wilt maar heb je vooral dure poep. Suppletie is een aanvulling wat zich graag hecht aan de juiste middelen in je lijf. Niet aan een puntzak friet, helaas.
Wat is collageen?
Kortgezegd is collageen een eiwit, die zorgt voor de stevigheid van je cellen, wat afneemt vanaf je 25e. Terwijl dit eiwit juist nodig is voor de conditie van je cellen voor bovengenoemde punten. Daarom is het niet verkeerd dit eiwit aan te vullen.
Welke tekenen geven aan dat je collageen tekort komt?
- gerimpelde, zakkende en/of ruwere huid
- bruine vlekjes op je huid
- gebroken haar en nagels
- botten die makkelijk breken
- diverse darmproblemen
- gewrichtspijn
- lekkende darm (leaky gut)
Waarop letten bij het kopen van collageen?
Kijk verder dan de populaire merken die worden aanbevolen door BN’ers. Maar ook, of beter gezegd, juist naar % collageen. Meer is beter. Die bepaalde merken hebben; 4 á 5 gram. Als het voor je werkt, zeker gebruiken. Mijn voorkeur gaat uit naar meer collageen; tot 20 gram per dag. Nóg meer heeft geen zin, want dit wordt niet opgenomen door je lichaam en wat dan overblijft is dure ontlasting.
Je kiest voor de gehydrolyseerde variant. Dit klinkt ingewikkeld maar is niets meer dan het “knippen of opbreken” van het eiwit (van vezel tot peptide) zodat het beter en sneller wordt opgenomen. Niet gehydrolyseerd neemt je lijf niet op.
Vitamine C verhoogt de opname van collageen. Dus dat mag toegevoegd zijn.
Er is ook collageen te koop met hyaluronzuur (goed voor vochtgehalte in je huid). Mag zeker, vindt je huid fijn.
Collageen is bij voorkeur van grasgevoerd biologisch rund. Dat dus zonder hormonen en chemicaliën lekker vrij door de wei heeft gelopen. Er is ook collageen van vis. Er zijn onderzoeken die aangeven dat vis collageen beter is dan rund. Hierin heb ik me niet verdiept dus kan ik niets over vertellen.
Collageen heeft totaal geen toegevoegde ingrediënten nodig om er een lekker smaakje aan te geven. Vind dit zo nutteloos. Vaak komt er dan toch weer een bepaalde suikervervanger aan te pas. Hoeft niet. Collageen smaakt eigenlijk nergens.
Recept voor bottenbouillion
Ingrediënten:
1 tot 2 kg grasgevoerd runderbotten soeppakket, bv van Zorg en Natuur (voeg mergpijp, schenkel toe voor extra collageen)
2 winter penen
2 uien
1 prei
3 stengels bleekselderij
5 tenen knoflook
Bosje peterselie
Keltisch zeezout, naar smaak
2 el appelazijn
Water
(De groenten zijn grof gesneden en gaan later weg).
Bereiding:
Doe de botten in een grote pan met water, totdat alle botten onder water staan.
Voeg de appelazijn toe (appelazijn helpt de mineralen uit de botten te trekken).
Laat een uur staan.
Voeg de ui, wortel, bleekselderij, prei, knoflook en zout toe. Doe er water bij totdat alles onder water staat.
Breng zachtjes aan de kook.
Voeg peterselie toe.
Zet pan op laagste stand en laat 12 tot 72 uur staan. Hoe langer hoe beter.
Schep de grote stukken uit de pan en zeef de bouillon.
Afkoelen en bv in bakjes in de vriezer om later op de warmen.
Als je de bouillon drinkt voel je een vettig laagje op je lippen. Dit vettige laagje gaat ook je spijsverteringskanaal in en is fantastisch voor je lijf.
Houdoe hè!
